椰奶咖喱豆腐
成本 $12.5, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 6 份数
- $12.5
椰奶咖喱豆腐
成本 $12.5, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
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- $12.5
食材
蔬菜和香草
- 🧅 2束青葱
- 🍅 4个罗马番茄，切碎
- 1个黄甜椒，薄片切
- 🍄 4盎司新鲜蘑菇，切碎
- 1/4杯切碎的新鲜罗勒
- 4杯切碎的白菜
液体和酱料
- 🥥 1罐（14盎司）淡椰奶
- 1/4杯酱油，分开使用
香料和调味料
- 1/2茶匙红糖
- 1 1/2茶匙咖喱粉
- 1茶匙新鲜姜末
- 2茶匙辣椒酱
- 适量盐
蛋白质来源
- 1磅硬豆腐，切成3/4英寸的立方体
步骤
1
去掉青葱的白色部分并细切。将绿色部分切成2英寸长的段。
2
在中火加热的大号厚底平底锅中，混合椰奶、3汤匙酱油、红糖、咖喱粉、姜末和辣椒酱。煮沸。
3
将豆腐、番茄、黄甜椒、蘑菇和切碎的青葱加入锅中。盖上锅盖，煮5分钟，偶尔搅拌。
4
加入罗勒和白菜。用盐和剩余的酱油调味。继续煮5分钟，或直到蔬菜变软但仍保持脆嫩。
5
用剩余的青葱装饰，可搭配米饭食用。
营养成分
每份🔥
232
卡路里
- 17g蛋白质
- 17g碳水化合物
- 13g脂肪
💡 小贴士
搭配蒸米饭或藜麦作为完整餐食。如果需要更辣，可以增加辣椒酱的量。为了减少钠摄入，使用低钠酱油。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。