收集所有材料。将烤箱预热至350°F（175°C）。

在一个大碗中，将黄油和红糖搅拌均匀直至顺滑。加入糖蜜和鸡蛋。

混合1½杯面粉、小苏打、盐、多香果、丁香、肉桂和姜；搅入糖蜜混合物中。逐渐用手搅拌剩余的面粉，形成一个硬面团。

将面团分成两份。在轻轻撒了面粉的表面上，将面团擀成1/8英寸厚。

用饼干模具切成所需的形状。把饼干放在未涂油的饼干纸上，间隔1英寸。

在预热的烤箱中烘烤8到10分钟。让饼干在烤盘上冷却5分钟，然后移至金属架上完全冷却。

在一个中等大小的碗中，一起筛入糖粉和塔塔粉。拌入蛋白。

使用电动搅拌器高速搅拌约5分钟，或直至混合物变稠且硬挺。在准备装饰饼干前，用湿布覆盖保持湿润。