将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在烤盘上铺上烘焙纸。

展开一个肉桂卷面团并切成两半。将一半卷起，形成‘身体’。旋转卷，使卷的外端朝下；这将形成兔子的‘前腿’。切掉剩余面团的三分之一并将其卷起，形成‘尾巴’。将最后三分之二的面团卷到一半的位置，形成‘头部’。切开剩余未卷的部分，并将它们展开形成‘耳朵’。

为了将‘尾巴’和‘头部’连接到‘身体’上，擦去任何肉桂涂层，弄湿面团，并将部分按压在一起。展开‘耳朵’并在尖端捏一下以塑形。用抹刀或刮板小心地将‘兔子’转移到准备好的烤盘上。对其余的卷重复此操作。

在预热的烤箱中烘烤至金黄色，大约15到18分钟。将带有‘兔子’的烘焙纸滑到冷却架上稍微冷却。