在大煎锅中用中高温加热2英寸深的植物油。

在浅碗中彻底打散鸡蛋。将面粉、鼠尾草、盐、黑胡椒粉、洋葱粉和大蒜粉一起筛入另一个碗中混合均匀。

将鸡肉块浸入打散的鸡蛋液中，让多余的液体滴掉。然后裹上一层面粉混合物，直到完全覆盖；抖掉多余的部分。

小心地将鸡肉放入热油中，炸至第一面呈金黄色，约10分钟。