在一个碗中搅拌4个鸡蛋和¼茶匙盐；逐渐加入面粉，同时交替倒入牛奶，直至顺滑。拌入融化的黄油；将面糊冷藏至少1小时。

在中小火上加热一个小平底锅；用糕点刷刷上植物油。倒入约¼杯面糊，旋转以铺满锅底。煎至底部呈金黄色，翻面，再煎另一面。将煎好的可丽饼堆叠在蜡纸之间。

预热烤箱至350°F（175°C）。

在一个碗中混合意大利乳清干酪、菠菜、帕尔马干酪、奶油奶酪、欧芹、青葱、2个鸡蛋、洋葱粉、牛至和½茶匙盐，直至均匀混合。

在9x13英寸的烤盘底部涂抹1杯番茄酱。将1张可丽饼放在平面上，填入3汤匙馅料，卷起并排列在盘中。重复此步骤直至所有可丽饼用完。顶部涂上番茄酱，并撒上马苏里拉奶酪。