将烤箱预热至350°F（180°C），并在一个9x9英寸的方形烤盘中铺上烘焙纸，确保四周有悬垂。

在一个大碗中，混合黄油、红糖、白糖、盐、肉豆蔻、香草和杏仁提取物。用电动搅拌器搅拌至轻盈蓬松（2-3分钟）。

向混合物中加入1杯面粉并搅拌至刚刚混合。再加入剩余的1杯面粉，搅拌至呈现粗面包屑状。加入彩色糖粒，用手混合直到形成大的面团块。

量出1 1/2杯面包屑混合物，将其紧紧压入准备好的烤盘底部，并保留其余部分作为顶部装饰。

烘烤饼底15-20分钟，或直至边缘开始变成金黄色。冷却5分钟，同时保持烤箱开启。

制作馅料时，将奶油奶酪、糖、面粉、香草、盐和肉豆蔻搅拌至顺滑。加入重奶油和柠檬汁，搅拌均匀。加入鸡蛋并以低速搅拌至完全融合。

将馅料倒在饼底上，均匀摊开。撒上预留的面包屑，捏碎任何较大的颗粒。

烘烤30-35分钟，直至边缘鼓起并定型，中心微微颤动。