将面粉、糖、2 汤匙橙皮屑、肉桂粉、肉豆蔻粉和丁香粉放入装有桨式搅拌器的立式搅拌机中。加入黄油并搅打至混合物呈碎屑状且开始粘在一起。揉至面团粘合形成光滑不粘手的球体，如果混合物太干可适量加牛奶。

按压成圆盘形状并用蜡纸包裹好。在冰箱中冷藏 30 分钟。

将烤箱预热至 325 华氏度（165 摄氏度）。在两个烤盘上铺上烘焙纸。

在干净的操作台上轻轻撒上面粉。将面团擀成 1/2 英寸厚。用饼干模具切割出形状，然后放在准备好的烤盘上。

在预热好的烤箱中烘烤饼干，直至底部微微金黄，约 18 至 22 分钟。将饼干转移到冷却架上完全冷却，大约需要 30 分钟。