将黄油放入小锅中，用中火加热，不断搅拌，直到黄油开始轻微起泡并从浅黄色变成金棕色，约5分钟。关火并放置冷却。

在一个碗里混合室温下的焦黄油、红糖和白砂糖，用电动搅拌器搅拌均匀。加入鸡蛋、蛋黄和香草精，搅拌至完全混合。

在另一个碗中，混合面粉、盐和小苏打。逐渐将面粉混合物加入黄油混合物中，一次一汤匙，直至完全混合。冷藏至少1小时或过夜，直至冷却。

预热烤箱至350华氏度（175摄氏度），并在烤盘上铺上烘焙纸。

用勺子量出1英寸的面团球，或将冰淇淋勺切出球形。将面团球放在准备好的烤盘上，彼此之间相隔大约2英寸。

在预热好的烤箱中烘烤，直到边缘开始变为微金黄色，需11到12分钟。取出放凉。

在冷却期间制作巧克力涂层。将椰子油放入小碗中，在微波炉中融化30秒。加入巧克力豆并搅拌，直到巧克力完全融化。放置备用。