将一大锅水煮沸。加入4½茶匙盐和意大利面贝壳，煮9分钟，偶尔搅拌。沥干并放在一旁备用。

将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。在一个大碗中混合鸡肉、里科塔、罗勒、菠菜、¾杯磨碎的帕尔马干酪、½茶匙胡椒粉、蒜粉和剩余的盐，拌匀。加入鸡蛋。将馅料均匀分配到意大利面贝壳中。

在9x13英寸的砂锅底部涂上橄榄油。沿锅底铺上½杯阿尔弗雷多酱。填满装有馅料的贝壳，并在顶部放上剩余的酱料、奶酪和剩余的帕尔马干酪及胡椒粉。用锡纸覆盖。

在预热的烤箱中烘烤25分钟。揭开锡纸再烤10到15分钟直至冒泡。