将烤箱预热至350°F（175°C）。用烹饪喷雾轻轻涂抹一个8x4英寸的面包盘。

在一个大碗中混合碎鸡肉、洋葱、面包屑、帕尔马干酪、欧芹、蛋黄酱、切碎的大蒜、百里香、伍斯特郡酱、盐、蒜粉和黑胡椒，直至刚刚混合均匀。避免过度搅拌。

将鸡肉混合物转移到准备好的面包盘中，并将表面抹平。

在小碗中混合番茄酱、红糖、第戎芥末酱和苹果醋，制成酱料。将此混合物均匀地涂在肉饼顶部。

将肉饼在预热的烤箱中不加盖烘烤50到55分钟，或者直到内部温度达到165°F（73°C）。