收集所有食材。

用盐和胡椒粉调味鸡肉。将面粉放入一个浅碗中。将鸡胸肉切片沾上面粉，抖掉多余的面粉。将鸡肉放在一个大盘子上。

在大煎锅中加热油至中高温。将鸡肉加入煎锅，并煮至金黄色且熟透，每面大约3分钟。将鸡肉转移到大盘子上。

在煎锅中的剩余物中加入黄油、青葱和柠檬皮屑，并在中火下不断搅拌，直至青葱变软，约1分钟。加入柠檬汁，刮起锅底任何褐色的碎屑。拌入鸡汤和欧芹；不断搅拌，煮至稍微浓稠，约2分钟。