将水倒入立式搅拌机的碗中。撒入酵母并让其溶解，约10分钟。按顺序加入橄榄油、融化的黄油、糖、盐、玉米粉和大部分面粉，揉至光滑且有弹性。

将面团转移到撒了面粉的表面，必要时揉捏并滚成球形。放入涂了油的碗中，盖上盖子，发酵至双倍大小（1-2小时）。

用小火慢炖披萨酱直至非常浓稠（60到90分钟）。

将烤箱预热至425°F（220°C）。

将发酵好的面团放气并拉伸以适应一个12英寸的平底锅。在锅内刷上橄榄油，然后将面团放入锅中，拉伸并均匀分布到底部和侧面。

按以下顺序分层加入配料：普罗卧干酪、新鲜马苏里拉奶酪、意大利香肠、硬质马苏里拉奶酪、披萨酱和帕尔马干酪。将饼边向内折叠封口，并淋上橄榄油。