在牛排块两面撒上盐和黑胡椒进行调味。

在大火加热的大型煎锅中倒入橄榄油，加入牛排，每面煎约2分钟直至变棕色，然后转移到盘子里，保留煎锅中的油。

将蘑菇和黄油放入煎锅中，加盐调味，煮至蘑菇变软并开始变棕，大约5到6分钟。

将火调至中火，加入甜椒翻炒至变软，大约2分钟，再加入大蒜煮1分钟。

倒入白葡萄酒，撒入干牛至，将火调至中高火，煮至酒几乎蒸发，大约3分钟。

将番茄碎加入蘑菇混合物中，小火慢炖至番茄变软，大约3到4分钟。

加入新鲜牛至、香醋和红辣椒片，搅拌均匀，根据口味调整盐和黑胡椒。