在猪排两面撒上家禽调味料、盐和黑胡椒。

在大型煎锅中用中高温加热植物油；加入猪排并在两面煎至金黄色，每面大约5分钟。转移到盘子上。

倒掉锅中的多余油脂，并在同一个煎锅中融化黄油。将热量调至中火；加入洋葱并加一小撮盐，煮至洋葱呈深棕色并焦糖化，约15分钟。

加入大蒜煮1分钟。加入面粉煮2分钟。

将鸡汤倒入煎锅中搅拌，溶解锅底的褐色食物颗粒。

将积累在装有猪排的盘子里的汁液倒入酱汁中。

搅拌入酪乳直至顺滑。

加入水。将酱汁煮沸，然后转小火，煮至洋葱开始分解且酱汁变浓，15到20分钟。

将猪排放入酱汁中，用酱汁覆盖肉使其裹匀。

转小火慢炖，直到猪排变得柔软并完全煮熟，约10分钟。