
Chef John的南瓜香料Snickerdoodles
成本 $8, 节省 $12
来源: Recommended by CookPal
- 70 Min
- 18 份数
- $8
Chef John的南瓜香料Snickerdoodles
成本 $8, 节省 $12
来源: Recommended by CookPal
- 70 Min
- 18 份数
- $8
食材
干性材料
- 1 ½ 杯通用面粉
- 🧂 ½ 茶匙犹太盐
- ½ 茶匙小苏打
- ¼ 茶匙塔塔粉
- 🌰 ½ 茶匙肉桂粉
- ½ 茶匙姜粉
- ¼ 茶匙多香果粉
- ¼ 茶匙丁香粉
- ⅛ 茶匙肉豆蔻粉
湿性材料
- 🧈 ½ 杯无盐黄油
- 🍚 ½ 杯白砂糖
- ⅓ 杯浅棕色糖,压实
- 1 茶匙香草精
- 🥚 1 个大鸡蛋
涂层与糖霜
- 🍚 ¼ 杯白砂糖
- 🌰 2 茶匙肉桂粉
- ¼ 杯糖粉
- 🥛 1 汤匙牛奶,或根据需要调整
步骤
1
将烤箱预热至350°F(175°C)。在带边的烤盘上铺上硅胶垫或烘焙纸。
2
将面粉、盐、小苏打和塔塔粉放入搅拌碗中。加入肉桂粉、姜粉、多香果粉、丁香粉和肉豆蔻粉。搅拌均匀直至完全混合。
3
在另一个搅拌碗中,将黄油、白砂糖和红糖搅拌均匀至顺滑。加入香草精和鸡蛋,搅拌均匀直至彻底混合。
4
将面粉混合物倒入黄油混合物中。搅拌均匀直至混合或直到面粉消失。用保鲜膜包裹碗并将面团冷藏1小时。
5
在浅碗中混合肉桂粉和糖。
6
将面团舀成2汤匙大小的球。在肉桂糖混合物中滚动,然后滚成光滑的球形。放在准备好的烤盘上,每个球之间留出3到4英寸的距离,并稍微压平。
7
在预热的烤箱中烘烤饼干10-12分钟,或直至变成金黄色。
8
在烤盘上冷却饼干5分钟。可选地撒上更多的肉桂糖混合物。
9
如需糖霜,将糖粉与牛奶混合至刷涂的一致性。将糖霜刷在冷却的饼干上,并撒上更多肉桂糖或南瓜派香料。
营养成分
每份🔥
144
卡路里
- 2g蛋白质
- 22g碳水化合物
- 6g脂肪
💡 小贴士
冷藏面团以增强风味和质地。确保饼干之间的间距均匀,以避免烘烤时过度扩散。添加糖霜以获得更具装饰性和节日感的效果。将饼干存放在密封容器中,保持新鲜度长达1周。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。