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Chef John的南瓜香料Snickerdoodles

成本 $8, 节省 $12

来源: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 18 份数
  • $8

食材

  • 干性材料

    • 1 ½ 杯通用面粉
    • 🧂 ½ 茶匙犹太盐
    • ½ 茶匙小苏打
    • ¼ 茶匙塔塔粉
    • 🌰 ½ 茶匙肉桂粉
    • ½ 茶匙姜粉
    • ¼ 茶匙多香果粉
    • ¼ 茶匙丁香粉
    • ⅛ 茶匙肉豆蔻粉
  • 湿性材料

    • 🧈 ½ 杯无盐黄油
    • 🍚 ½ 杯白砂糖
    • ⅓ 杯浅棕色糖,压实
    • 1 茶匙香草精
    • 🥚 1 个大鸡蛋
  • 涂层与糖霜

    • 🍚 ¼ 杯白砂糖
    • 🌰 2 茶匙肉桂粉
    • ¼ 杯糖粉
    • 🥛 1 汤匙牛奶,或根据需要调整

步骤

1

将烤箱预热至350°F(175°C)。在带边的烤盘上铺上硅胶垫或烘焙纸。

2

将面粉、盐、小苏打和塔塔粉放入搅拌碗中。加入肉桂粉、姜粉、多香果粉、丁香粉和肉豆蔻粉。搅拌均匀直至完全混合。

3

在另一个搅拌碗中,将黄油、白砂糖和红糖搅拌均匀至顺滑。加入香草精和鸡蛋,搅拌均匀直至彻底混合。

4

将面粉混合物倒入黄油混合物中。搅拌均匀直至混合或直到面粉消失。用保鲜膜包裹碗并将面团冷藏1小时。

5

在浅碗中混合肉桂粉和糖。

6

将面团舀成2汤匙大小的球。在肉桂糖混合物中滚动,然后滚成光滑的球形。放在准备好的烤盘上,每个球之间留出3到4英寸的距离,并稍微压平。

7

在预热的烤箱中烘烤饼干10-12分钟,或直至变成金黄色。

8

在烤盘上冷却饼干5分钟。可选地撒上更多的肉桂糖混合物。

9

如需糖霜,将糖粉与牛奶混合至刷涂的一致性。将糖霜刷在冷却的饼干上,并撒上更多肉桂糖或南瓜派香料。

营养成分

每份

🔥

144

卡路里

  • 2g
    蛋白质
  • 22g
    碳水化合物
  • 6g
    脂肪

💡 小贴士

冷藏面团以增强风味和质地。确保饼干之间的间距均匀,以避免烘烤时过度扩散。添加糖霜以获得更具装饰性和节日感的效果。将饼干存放在密封容器中,保持新鲜度长达1周。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。