将土豆放入微波炉中，高火加热至熟透，约7分钟，具体时间取决于土豆大小。

将土豆切开并取出果肉。用木勺背面将果肉推过筛子，以获得颗粒状质地。加入少许盐，静置冷却约10分钟。

在土豆中加入打散的鸡蛋并搅拌，使用叉齿尽量不捣碎土豆。加入约1/3杯面粉并继续轻轻搅拌，直到混合物开始聚拢。可能需要再加一两撮面粉。用刮刀折叠混合物，直至形成面团，根据需要添加面粉。用手揉捏面团约10秒，形成一个球形。

在撒了面粉的表面上将面团塑成粗圆柱体。将圆柱体切成四份。从中心开始，用指尖轻轻滚动每一份，形成‘蛇’形或长条面团，直至直径约为1/2英寸。

将每根面条切成1/2英寸的小块，然后快速将每个小块沿叉子背面滚下以形成脊状纹理。

在煮面食的同时，加热平底锅中的番茄酱。

在一个大锅中烧开盐水。转为小火，加入意大利面疙瘩。一旦它们浮到表面（大约30秒左右），再煮14秒。用漏勺转移到带酱汁的平底锅中。搅拌均匀使其裹上酱汁。