Chef John的芒果蔓越莓酱
成本 $8, 节省 $5
来源: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 8 份数
- $8
Chef John的芒果蔓越莓酱
成本 $8, 节省 $5
来源: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 8 份数
- $8
食材
主要成分
- 🥭 4盎司干制糖渍芒果，切碎
- 1茶匙新鲜姜末
- 🍊 1杯新鲜橙汁
- 1茶匙印度综合香料（garam masala）
- 🧂 一小撮盐
- 💧 ⅓杯水
- 🍚 1杯白砂糖
- 1（12盎司）袋装新鲜蔓越莓
- 2滴辣酱（最好是鬼椒辣酱），或根据口味适量增加
步骤
1
将柠檬皮和柠檬汁、橙皮、切碎的芒果、姜、肉桂棒、八角、橙汁、印度综合香料、盐、水和糖放入锅中。搅拌直至糖溶解。
2
用中火加热至微微沸腾。转小火，继续煮约15分钟，直至芒果变软且风味融合。
3
加入蔓越莓，将火调至中火，煮至蔓越莓爆裂并开始分解，大约需要10分钟。捣碎未爆开的果子。
4
关火，加入2到3滴鬼椒辣酱。让蔓越莓酱冷却至室温，并转移到上菜碗中。食用前取出肉桂棒和八角。
营养成分
每份🔥
182
卡路里
- 1g蛋白质
- 47g碳水化合物
- 1g脂肪
💡 小贴士
可根据个人耐辣程度调整鬼椒辣酱的用量。剩余部分请冷藏在密封容器中，可保存长达一周。搭配火鸡、烤蔬菜食用，或作为芝士蛋糕、冰淇淋等甜点的浇头。为获得更顺滑的质地，可在去掉肉桂棒和八角后使用搅拌机将其打成泥。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。