收集所有食材。

用箔纸覆盖烤盘并轻喷烹饪喷雾。在小碗中将面包屑浸泡在牛奶中20分钟。

同时，在中火上加热平底锅中的橄榄油。加入洋葱，煮至软化并变得透明，约5分钟。

将火调低，并继续煮和搅拌直至洋葱非常柔软，大约再煮15分钟。

在一个大碗里轻轻搅拌牛肉和猪肉。加入洋葱、面包屑混合物、鸡蛋、帕尔马干酪、欧芹、大蒜、盐、黑胡椒、意大利香草调料和红辣椒片；用橡胶刮刀混合均匀。盖好冷藏约一小时。

将烤箱预热至425°F（220°C）。

将混合物制成直径约1½英寸的球状；单层排列在准备好的烤盘上。

在预热的烤箱中烤至表面金黄且熟透，15到20分钟。