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Chef John的西班牙冷汤

成本 $12, 节省 $20

来源: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 份数
  • $12

食材

  • 蔬菜

    • 🍅 4个大新鲜番茄,去皮并切丁
    • 🥒 ½根英式黄瓜,去皮并切成细丁
    • ½杯红甜椒细丁
    • 🧅 ¼杯切碎的青葱
    • 1个大墨西哥辣椒,去籽并切碎
  • 香料和调味料

    • 🧄 2瓣大蒜,切碎
    • 🧂 1茶匙盐
    • ½茶匙孜然粉
    • 1小撮干牛至
    • 1小撮卡宴辣椒粉,或根据口味调整
    • 适量新鲜研磨黑胡椒
  • 水果

    • 🍅 1品脱樱桃番茄
    • 🍋 1个柠檬,榨汁
  • 油类和调味品

    • ¼杯特级初榨橄榄油
    • 1汤匙香醋
    • 1茶匙伍斯特郡酱
  • 草本植物

    • 2汤匙新鲜罗勒薄片

步骤

1

在一个大碗中混合切好的西红柿、黄瓜、甜椒、青葱、墨西哥辣椒和大蒜。加入盐、孜然、牛至、卡宴辣椒和黑胡椒搅拌均匀。

2

将樱桃西红柿、橄榄油、柠檬汁、香醋和伍斯特郡酱放入搅拌机中。盖上盖子并搅拌至顺滑。

3

将搅拌好的混合物通过过滤网倒入西红柿-黄瓜混合物中;搅拌均匀。

4

将三分之一的西红柿混合物放入搅拌机中。盖上盖子启动搅拌机,并搅拌至顺滑。将搅拌好的混合物倒回剩余的西红柿-黄瓜混合物中。搅拌均匀后冷藏于冰箱中2小时。

5

用盐和黑胡椒对冷汤进行调味。盛入碗中并撒上罗勒叶。

营养成分

每份

🔥

132

卡路里

  • 2g
    蛋白质
  • 11g
    碳水化合物
  • 10g
    脂肪

💡 小贴士

使用成熟、当季的西红柿以获得最佳风味。在食用前将汤彻底冷藏至少2小时以达到最大程度的清爽口感。如果喜欢更辣或不辣的口味,可自行调整香料和调味料。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。