
Chef John的西班牙冷汤
成本 $12, 节省 $20
来源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 份数
- $12
Chef John的西班牙冷汤
成本 $12, 节省 $20
来源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 份数
- $12
食材
蔬菜
- 🍅 4个大新鲜番茄,去皮并切丁
- 🥒 ½根英式黄瓜,去皮并切成细丁
- ½杯红甜椒细丁
- 🧅 ¼杯切碎的青葱
- 1个大墨西哥辣椒,去籽并切碎
香料和调味料
- 🧄 2瓣大蒜,切碎
- 🧂 1茶匙盐
- ½茶匙孜然粉
- 1小撮干牛至
- 1小撮卡宴辣椒粉,或根据口味调整
- 适量新鲜研磨黑胡椒
水果
- 🍅 1品脱樱桃番茄
- 🍋 1个柠檬,榨汁
油类和调味品
- ¼杯特级初榨橄榄油
- 1汤匙香醋
- 1茶匙伍斯特郡酱
草本植物
- 2汤匙新鲜罗勒薄片
步骤
1
在一个大碗中混合切好的西红柿、黄瓜、甜椒、青葱、墨西哥辣椒和大蒜。加入盐、孜然、牛至、卡宴辣椒和黑胡椒搅拌均匀。
2
将樱桃西红柿、橄榄油、柠檬汁、香醋和伍斯特郡酱放入搅拌机中。盖上盖子并搅拌至顺滑。
3
将搅拌好的混合物通过过滤网倒入西红柿-黄瓜混合物中;搅拌均匀。
4
将三分之一的西红柿混合物放入搅拌机中。盖上盖子启动搅拌机,并搅拌至顺滑。将搅拌好的混合物倒回剩余的西红柿-黄瓜混合物中。搅拌均匀后冷藏于冰箱中2小时。
5
用盐和黑胡椒对冷汤进行调味。盛入碗中并撒上罗勒叶。
营养成分
每份🔥
132
卡路里
- 2g蛋白质
- 11g碳水化合物
- 10g脂肪
💡 小贴士
使用成熟、当季的西红柿以获得最佳风味。在食用前将汤彻底冷藏至少2小时以达到最大程度的清爽口感。如果喜欢更辣或不辣的口味,可自行调整香料和调味料。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。