将烤箱预热至425华氏度（220摄氏度）。

在中火加热的大平底锅中融化黄油。加入红糖、白糖、水、肉桂和盐，不断搅拌使糖溶解，煮沸后将焦糖酱从火上移开。

展开一个派皮，压入9英寸的派盘中。将苹果放入派皮中。在工作台上展开第二个派皮，切成8条（1英寸宽）的长条。以十字交叉的方式将长条排列在苹果上，或编织成格子状派皮。用手指将底部派皮捏在格子条的末端上。

将焦糖酱舀到派上，覆盖格子条；让剩余的酱滴落到派皮和馅料上。