将鸡蛋放入大锅中并加水覆盖。用大火加热至微微沸腾。离火，盖上锅盖，静置17分钟。

将糖和水加入小锅中煮沸。将温热的糖浆倒在装有辣椒圈的小碗中。搅拌并放置备用。

沥干鸡蛋并将锅中装满冷水。让鸡蛋在冷水中浸泡直到可以处理，大约15分钟。

剥去鸡蛋壳并将鸡蛋纵向切成两半。取出蛋黄放入碗中，并用湿布覆盖蛋白部分，同时准备馅料。

用勺子或刮刀将蛋黄、奶油奶酪、蛋黄酱、是拉差辣酱和第戎芥末混合均匀。加入米醋搅拌至顺滑。根据口味加入盐和胡椒粉调味。

将馅料填入蛋白中。