将鸡肉放入碗中，并淋上植物油。拌匀以涂抹均匀。

在小碗中混合盐、咖喱综合香料、孜然、香菜、辣椒粉、姜黄、黑胡椒、卡宴辣椒粉和豆蔻粉。撒在鸡肉上并翻动使其均匀裹上调味料。

在大煎锅中用大火融化澄清黄油。在热黄油中将鸡腿肉煎至各面呈金黄色，约5到10分钟。将鸡肉转移到盘子上。

待冷却后，将鸡肉切成一口大小的块状。

将带有滴液的煎锅置于中高火加热。炒洋葱直至变软且透明，大约5-6分钟。加入番茄酱并煮至焦糖化，约5分钟。

将大蒜和生姜加入煎锅中，搅拌直至香味扑鼻，约1分钟。

将压碎的番茄倒入煎锅中，刮下底部的棕色碎屑。加入椰奶和鸡汤。炖煮15分钟使味道融合，同时酱汁略微减少。

将鸡肉及其积累的汁液放回酱汁中。加入香菜和红辣椒片。再炖10-15分钟直到鸡肉完全熟透。