在大锅中用中火加热植物油。将培根放入热油中煮并搅拌，直至变成棕色并酥脆，约5到7分钟。

加入洋葱、胡萝卜、芹菜和盐。煮至洋葱变软且透明，大约10分钟。

加入黑胡椒、孜然、百里香和辣椒粉调味。充分搅拌所有东西。

将扁豆倒入培根混合物中搅拌，直到完全裹上培根脂肪。

加入鸡汤和月桂叶。煮至沸腾。将火力调低并继续炖煮，在需要时添加更多鸡汤，直到扁豆变软，约45分钟到1小时。

根据口味添加盐、黑胡椒和辣椒粉调味。拌入3汤匙欧芹。