将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。在9x13英寸的砂锅中涂抹油脂。

在一个大锅中烧开适量盐水。加入千层面条，煮8到10分钟或直至有嚼劲；沥干水分。

在大铸铁煎锅中加热油，用中火加热。当油热时，加入西兰花、胡萝卜、洋葱、甜椒、西葫芦和大蒜。炒7分钟；放一旁备用。

在中型平底锅中放入面粉，逐渐搅拌入牛奶，直到混合均匀。在中火上煮沸。煮5分钟，或直到浓稠，不断搅拌。加入1/2杯帕尔马干酪、盐和胡椒粉；再煮1分钟，不断搅拌。从火上移开；拌入菠菜。预留1/2杯菠菜混合物。在一个小碗中，混合小凝乳奶酪和里考塔奶酪；充分搅拌。

在准备好的锅底铺上约1/2杯菠菜混合物。分层放上千层面条、里考塔奶酪混合物、蔬菜、菠菜混合物和2杯马苏里拉奶酪丝，最后以千层面条结束。顶部加上预留的菠菜混合物、1/2杯马苏里拉奶酪和1/4杯帕玛森奶酪。