在大火加热的大煎锅中，加入牛肉、洋葱和烤蒜；煮并搅拌，直到牛肉变成棕色且呈碎末状，约5到7分钟。继续炖煮直至锅中的汁液蒸发，大约10分钟。加入切块番茄、番茄酱、糖、盐、月桂叶、牛至、百里香、黑胡椒和蒜盐；煮沸。将热量降至中小火，炖煮至味道融合，约30分钟。

预热烤箱至350°F（175°C）。

在一个大锅中装入少量盐水并煮沸。加入马尼科蒂面后再次煮沸。煮马尼科蒂面，不加盖，偶尔搅拌，直至软硬适中，约8分钟。沥干并稍微冷却。

在碗中混合茅屋奶酪、马苏里拉奶酪、1/4杯帕尔马干酪、鸡蛋、盐和黑胡椒。将大量的奶酪馅舀入每个马尼科蒂贝壳面中。

将足够的酱汁倒入9x13英寸的烤盘底部。把填好的马尼科蒂面放在酱汁上；将剩余的酱汁倒在贝壳面上。用铝箔覆盖。