将粉丝浸泡在温水中直至变软，约15分钟。沥干水分。

在一个大碗中混合粉丝、猪肉、虾、胡萝卜、洋葱、鱼露、糖、盐和黑胡椒；搅拌均匀，确保所有成分分布均匀。

将1张蛋卷皮斜放在平坦表面上，在中心铺上大约2汤匙猪肉馅，折叠并卷起，用打散的鸡蛋封口。

加热炸锅、炒锅或大平底锅中的油至350°F（175°C）。