将花椰菜块通过食物处理器的喂料管放入，使用刨丝刀片；脉冲直到所有花椰菜被刨成碎屑。

在锅中放入蒸笼，并加水至刚好低于蒸笼底部。将水煮沸。加入花椰菜，盖上锅盖，蒸至变软，约15分钟。将花椰菜转移到大碗中并冷藏，偶尔搅拌一下，直至冷却，约15分钟。

将烤箱预热至450华氏度（230摄氏度）。在烤盘上铺上烘焙纸或硅胶垫。

将意大利混合奶酪、欧芹、鸡蛋、大蒜、盐和胡椒粉拌入花椰菜中，直至均匀混合。

将混合物倒在准备好的烤盘上；压平并塑形成披萨饼底。