在大锅中用中高温加热培根，不时翻动，直至均匀呈棕色，约需10分钟。然后放在铺了纸巾的盘子上沥干，弄碎并备用。锅中保留1汤匙培根油脂。

将洋葱加入保留的培根油脂中，用中火搅拌至变软，约需5分钟。

将切块的土豆加入锅中，并加足够的水覆盖土豆。煮沸后继续煮至土豆几乎变软，约需5分钟。

将鱼块、蒸发奶、全脂牛奶和黄油加入锅中，煮沸后转小火，炖煮30分钟。用盐和胡椒调味。