在中等大小的平底锅中，用中火加热，煮熟培根、芹菜和洋葱，直至洋葱呈半透明。从火上取下备用。

在大炖锅中，用中火融化黄油。拌入面粉形成面糊，煮至冒泡。拌入1罐蛤蜊汁，直至顺滑。加入洋葱混合物。

倒入半对半奶油，不断搅拌。加入蛤蜊，减小火力并炖30分钟。