收集所有食材并预热烤箱至175°C。在9x13英寸的烤盘上抹油撒粉。

在一个大碗中，将干性材料混合在一起：面粉、肉桂粉、小苏打、泡打粉和盐。

在干性混合物中心挖一个坑，加入湿性材料：糖、油、鸡蛋和香草精，搅拌均匀。

轻轻拌入切碎的胡萝卜、椰丝、核桃和碎菠萝，混合均匀。

将面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤大约45分钟，或直到插入牙签后取出干净为止。

让蛋糕完全冷却后再制作糖霜。

制作糖霜时，搅打奶油奶酪和软化的黄油直至顺滑，然后慢慢加入糖粉，继续搅拌至奶油状。