将椰枣和杏干放入一个小型量杯或碗中，加入足够的热水覆盖，让果干浸泡15分钟以软化。

沥干椰枣和杏干，加入食物处理机的碗中。添加胡萝卜、核桃、椰丝、杏仁酱、亚麻粉、肉桂粉、姜粉、肉豆蔻粉、香草精和盐。搅拌并频繁刮下边缘，直到混合物形成一个大部分光滑、粘稠的面团，大约需要5到7分钟。

用轻微润滑的汤匙舀出一汤匙大小的面团球，并用轻微润滑的手揉成球形。