凯莉的泰式炒米粉沙拉
成本 $15, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 4 份数
- $15
凯莉的泰式炒米粉沙拉
成本 $15, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 4 份数
- $15
食材
主料
- 1（12盎司）包干米粉
- 1颗生菜，切碎
- ½杯新鲜豆芽，或根据口味添加（可选）
- ½杯切碎的青葱
- ½杯切碎的新鲜香菜
- 🥜 ½杯切碎的花生
- 🍋 ½个柠檬，切成楔形
- 🥚 2个鸡蛋
调味汁
- 🍬 ½杯白砂糖
- 💧 ¼杯水
- 🍋 ½个柠檬榨汁
- 2汤匙酱油
- 2汤匙鱼露
- 1茶匙罗望子浓缩酱
- 1汤匙红甜椒粉
- ¼茶匙辣椒粉，或根据口味添加（可选）
油类及其他
- 🥜 ¼杯花生油
- 2汤匙亚麻籽油
- 🧄 1瓣大蒜，切碎
步骤
1
将米粉放入大碗中，加入足够的热水覆盖；浸泡至软，约10分钟。沥干。
2
在大锅中混合糖、水、柠檬汁、酱油、鱼露和罗望子，用中火加热。偶尔搅拌，煮至酱汁略微变稠，3到5分钟。
3
在大煎锅中加热花生油，用中火加热。加入大蒜，翻炒至香味扑鼻，30到60秒。加入鸡蛋，煮熟并搅拌至几乎凝固，2到3分钟。将米粉加入蛋液中，拌入一半的酱油-罗望子酱混合物。继续烹饪并搅拌米粉混合物直至热透，根据需要添加额外的酱汁，再煮2到3分钟。将红甜椒粉和辣椒粉撒在米粉上。
4
在上菜盘或单独的碗中铺上生菜，淋上亚麻籽油。将米粉混合物放在生菜上，用豆芽、青葱、香菜和花生装饰。搭配柠檬楔形一起食用。
营养成分
每份🔥
807
卡路里
- 17g蛋白质
- 109g碳水化合物
- 35g脂肪
💡 小贴士
使用新鲜的香菜和柠檬来获得最佳风味提升。为了增加脆感，在切碎和添加之前可以先烤一下花生。根据你的辣味偏好调整辣椒粉。通过加入熟虾或鸡肉来补充蛋白质。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。