将一大锅加了少许盐的水烧开。加入意大利面，煮8到10分钟或直到有嚼劲；沥干水分，分开壳体，并备用。

将烤箱预热至500°F（260°C）。在一个烤盘中混合小牛肉、胡萝卜、芹菜、切碎的半个洋葱和菠菜，搅拌均匀。拌入1¼茶匙盐、1¼茶匙胡椒粉、2汤匙橄榄油和白葡萄酒。放入烤箱中烤至小牛肉呈棕色且蔬菜变软，经常搅拌（30-40分钟）。如果肉开始冒烟，则将温度降至400°F（200°C）。

让肉混合物冷却15分钟，然后在食品加工机中处理至切碎。返回锅中，拌入奶油、罗马西红柿、帕尔马干酪、意大利调味料和2汤匙切碎的新鲜罗勒叶。再烤20分钟。从烤箱取出，冷却。

准备番茄酱。在食品加工机中将罐装西红柿和其汁液打成顺滑的泥状。在大煎锅中用中火加热橄榄油。炒香蒜末和洋葱直至变软。拌入纯化的番茄泥、盐和胡椒粉。煮5到10分钟，或者直到不再稀薄。加入切碎的罗勒叶，再煮1分钟。