将烤箱预热至300°F（150°C）。

在四个6盎司的ramekins中分别放入约2汤匙巧克力豆。用微波炉以30秒为间隔融化巧克力，每次间隔后搅拌。

将融化的巧克力涂满每个ramekin的侧面和底部。

烧开一大锅水。

在平底锅中，搅拌在一起奶油、¼杯糖和盐。加热至蒸汽升起。

在另一个碗中，搅拌蛋黄和香草精。逐渐加入热奶油并持续搅拌，然后混合全部。

将蛋奶混合物舀入巧克力涂层的ramekins中。

在烤盘底部放一条毛巾并将ramekins放在上面。倒入沸腾的水直到达到ramekins的一半高度。

用箔纸轻轻覆盖烤盘并在烤箱中烘烤35-40分钟直到蛋奶凝固。

将ramekins冷藏4-6小时。