卡真风味蟹饼（无面包屑版）

Name: 卡真风味蟹饼（无面包屑版）
Total time: 20 min
Yield: 6 份数
Ingredients: 🧅 ½个洋葱，切碎; 2根芹菜，切碎; ½个大红甜椒，切碎; 🧅 1束青葱（只用绿色部分），切碎; 🥕 ½根大胡萝卜，切碎; 🧄 3瓣大蒜，剁碎; 1汤匙欧芹片; 2茶匙克里奥尔调味料（如Tony Chachere's®）; 2茶匙干罗勒; 2茶匙黑胡椒粉; 1茶匙干莳萝; ½茶匙牛至; ½茶匙百里香; 🥚 2个大鸡蛋，打散; 🦀 1磅蟹肉，挑去壳; 9块黄油饼干（如Keebler Club®饼干），压碎; 🛢 3汤匙植物油; 🧈 2汤匙盐渍黄油; 🥛 1杯蛋黄酱; 1汤匙辣椒蒜蓉酱（如Sriracha®）; 2茶匙克里奥尔调味料（如Tony Chachere's®）; 2茶匙欧芹片; 1茶匙辣椒粉

成本 $20, 节省 $15

来源: Recommended by CookPal

20 Min
6 份数
$20

卡真风味蟹饼（无面包屑版）

成本 $20, 节省 $15

来源: Recommended by CookPal

20 Min
6 份数
$20

食材

蔬菜和香料
- 🧅 ½个洋葱，切碎
- 2根芹菜，切碎
- ½个大红甜椒，切碎
- 🧅 1束青葱（只用绿色部分），切碎
- 🥕 ½根大胡萝卜，切碎
- 🧄 3瓣大蒜，剁碎
调味料和香草
- 1汤匙欧芹片
- 2茶匙克里奥尔调味料（如Tony Chachere's®）
- 2茶匙干罗勒
- 2茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙干莳萝
- ½茶匙牛至
- ½茶匙百里香
蛋白质
- 🥚 2个大鸡蛋，打散
- 🦀 1磅蟹肉，挑去壳
其他
- 9块黄油饼干（如Keebler Club®饼干），压碎
- 🛢 3汤匙植物油
- 🧈 2汤匙盐渍黄油
蘸酱
- 🥛 1杯蛋黄酱
- 1汤匙辣椒蒜蓉酱（如Sriracha®）
- 2茶匙克里奥尔调味料（如Tony Chachere's®）
- 2茶匙欧芹片
- 1茶匙辣椒粉

步骤

在大型厚底锅中以中火融化黄油。加入洋葱翻炒至软化，约5分钟。

加入芹菜、甜椒、青葱、胡萝卜和大蒜，煮至蔬菜变软，约600秒。

加入欧芹片、克里奥尔调味料、罗勒、黑胡椒、莳萝、牛至和百里香调味，煮至香味四溢，约300秒。

将煮熟的蔬菜转移到一个大碗中，冷却10分钟。

将打散的鸡蛋、蟹肉和饼干碎混合到蔬菜中，确保蟹肉块保持完整。

将混合物塑成12个小饼。

在锅中用中高火热植物油，分批煎炸蟹饼，每面约3分钟直至金黄色。

将蛋黄酱、辣椒蒜蓉酱、克里奥尔调味料、欧芹片和辣椒粉搅拌在一起制成蘸酱。

营养成分

每份

🔥

530

卡路里

21g
蛋白质
13g
碳水化合物
44g
脂肪

💡 小贴士

使用新鲜蟹肉以获得最佳风味。在加入蟹肉之前充分冷却蔬菜混合物，以免过度烹煮蟹肉。搭配开胃沙拉一起食用蟹饼，作为一顿完整的餐食。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。