将烤箱预热至425华氏度（220摄氏度）。

将派皮擀成11英寸的圆形。将1张派皮放入9英寸的派盘中；放在带边的烤盘上。将第2张派皮切成1/2英寸宽的条状；备用。

将½杯糖、½杯面粉和1茶匙肉桂粉混合搅拌。切入黄油，直到配料呈现粗颗粒状；备用。

将大黄、草莓、1 1/3杯糖、¼杯面粉、姜、肉豆蔻、¼茶匙肉桂粉、盐和鸡蛋搅拌均匀，直至完全混合。

将草莓大黄馅料舀入派壳中；均匀地撒上碎屑状配料。

用清水湿润派皮边缘。在派中心交叉摆放两条预留的长条状派皮。交替横向和纵向铺满剩余的条状物，并编织条纹；修剪边缘。用蘸上面粉的叉子按压条状边缘以形成花边。

在预热的烤箱中烘烤10分钟；将温度降至350华氏度（175摄氏度），继续烘烤，直到馅料冒泡且饼皮呈浅棕色，再烤45至50分钟。