将烤箱预热至450华氏度（230摄氏度）。

将土豆块单层铺在烤盘上。

在预热的烤箱中烘烤至金黄色，大约25分钟。

同时，将鸡肉放入大碗中。加入芹菜籽和橄榄油；搅拌均匀裹上调料。

将大煎锅置于中高火上。加入鸡肉，煮至各面呈金黄色，约15分钟。

关火后加入翅酱；搅拌均匀裹上调料。

将土豆从烤箱中取出。将烤架置于距离热源约6英寸的位置，并将烤箱的烧烤功能调至低温预热。

将鸡肉混合物均匀地铺在土豆上，并撒上蒙特雷杰克奶酪。