将鸡腿放入大锅中，并加入足够的水覆盖鸡腿约1英寸。煮沸后，将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮40分钟。取出鸡腿并让其冷却。过滤并将汤汁倒回锅中。待鸡腿冷却后，去掉并丢弃皮和骨头，将鸡肉切块并放置备用。

将糙米加入保留的鸡汤中，煮沸。将火调低至中小火，盖上锅盖，炖煮直至米饭变软，大约需要45到50分钟。沥去多余的液体并将米饭加入装有鸡肉的碗中。

在大火加热的大型煎锅中加入碎牛肉。翻炒至牛肉松散且不再呈粉红色，大约需要7分钟。倒掉多余的油脂并将牛肉放入碗中。

加入燕麦片、菠菜、西兰花、红腰豆、胡萝卜、凝乳奶酪和橄榄油。彻底混合。