将一块鸡胸肉放在平坦的工作表面上。从中间水平切开，小心不要完全切断。将两部分打开并展开成书本状。对剩余的鸡胸肉重复此操作。将鸡肉和油醋汁加入可密封塑料袋中；密封袋并将袋子放入冰箱腌制过夜。

将室外烧烤炉预热至400华氏度（200摄氏度）。

丢弃油醋汁并将鸡肉放在烤架上。每面烤4到5分钟，直至肉汁清澈且内部温度达到165华氏度（74摄氏度）。

同时，将一大锅微盐水煮沸。在沸水中煮螺旋粉，偶尔搅拌，直至有嚼劲但又熟透，大约12分钟。沥干面条并立即浸入冰水浴中。

将番茄切成两半并放入碗中。加入油、蒜末和罗勒。根据口味用盐和胡椒调味。