将2杯面包粉、温水、酵母和盐放入装有面团钩附件的电动搅拌器碗中，在最低速度下混合约2分钟，直至混合但仍湿润。用毛巾盖住碗，并在温暖的地方发酵至体积翻倍，约20分钟。

揭开碗，用电动搅拌器以低速混合，直到面团聚合，约5分钟。逐渐撒入剩余的1杯面粉，每次少量，直至形成柔软、粘性的面团，需1到2分钟。

将搅拌器速度提高到中速，搅拌至面团从碗边脱离，约8分钟。用毛巾盖住碗并静置约20分钟。