将培根放入一个大而深的煎锅中，在中高火上煎煮，不时翻动，直至均匀变成棕色且酥脆，约10分钟。将培根片放在铺有纸巾的盘子上沥干。冷却后弄碎成块。

在搅拌碗中一起搅拌蛋黄酱、苹果醋和糖，直到糖溶解。

加入西兰花、葡萄干、腰果、洋葱和碎培根。搅拌均匀使其完全裹上。