准备一个能放下西兰花的大碗，加入1汤匙面粉和1汤匙粗盐，并用水搅拌。将西兰花浸入其中，静置20分钟，以清除污垢和农药。

轻轻冲洗西兰花，切成适口大小的块，并用1汤匙醋浸泡10分钟进行二次清洗。

将西兰花用沸水和1茶匙粗盐焯水40秒。

将焯水后的西兰花多次用冷水冲洗，然后轻轻挤出多余的水分。

将豆腐用沸水焯水1分钟。

将豆腐用干净的布包裹起来，挤出水分。

可选步骤：在预热的平底锅中加入少量油，煎豆腐2分钟，以去除额外的水分并增强风味。

在一个混合碗中，加入西兰花、豆腐、1茶匙剁碎的大蒜、1汤匙酱油和1汤匙鱼露，轻轻搅拌均匀。