将水和米饭放入锅中煮沸。将火调至中小火，盖上锅盖，焖煮至米饭变软、水分被吸收，约20到25分钟。放一边备用。

同时，在锅中放置一个蒸笼，并加入刚好低于蒸笼底部的水。将水煮沸。加入西兰花，盖上锅盖蒸至稍微变软，约3到4分钟。

将烤箱预热至350华氏度（180摄氏度），并在9 x 13英寸的烤盘上涂油。

在大煎锅中用中火融化黄油。加入切碎的洋葱，煮至软而半透明，约3到4分钟。加入大蒜并再煮30秒。

加入蘑菇汤、酸奶油和牛奶，搅拌至顺滑。

加入2杯切碎的切达干酪、盐、胡椒和红辣椒粉。搅拌至奶酪融化且混合物基本顺滑。

在一个大碗中，将煮熟的米饭、蒸好的西兰花和奶酪混合物混合在一起，搅拌均匀。

将混合物转移到准备好的烤盘中并摊平。

在一个碗中混合压碎的大蒜帕玛森饼干、融化的黄油和帕玛森芝士碎直至结合。均匀地撒在砂锅菜顶部。

不加盖烘烤25分钟，直到饼干顶变成金黄色。加入剩余的一杯奶酪，继续烘烤至奶酪融化，约3到5分钟。