将牛奶、水和蜂蜜混合在立式搅拌机的碗中。加入酵母搅拌，静置 20 分钟。

加入橙皮屑、香草精、糖、鸡蛋、融化的黄油、盐和面粉。使用面团钩低速揉面，直至混合均匀，必要时刮下侧边。

提高一个速度档位，揉面至光滑且有弹性（8-10 分钟）。如果面团太湿，可加少量面粉。

将面团整形成球状。转移到涂了黄油的碗中，盖上盖子，发酵至两倍大（约 2 小时）。

将面团移到撒了面粉的台面上，按压排气，并将其整形成一条形。用电子秤精确切分成 8 等份。

从每份中切掉 15-20% 的面团作为“tuppo”顶部装饰。将两部分分别揉成光滑的小球。

在线烤盘上铺上硅胶垫。组装每个布里欧修面包，将小面团球（“tuppo”）附在大面团球上。

将烤盘放入关闭的烤箱中进行二次发酵，直至两倍大，大约 1 小时。

将烤箱预热至 350°F（180°C）。刷上蛋液。