将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

在碗中混合饼干碎和黄油，直至完全融合；压入10英寸派盘的底部和侧面。

用电动搅拌器将加糖炼乳、青柠皮屑、青柠汁、蛋黄和香草精搅打均匀；倒入准备好的饼皮中。

放入预热好的烤箱烘烤，直至派的中心稍微晃动，约15分钟。取出后冷却10分钟；然后冷藏。

在中火加热的平底锅中混合大黄、草莓、糖、水和果胶。边煮边搅拌，经常搅拌，直至大黄和草莓变软，糖霜开始变稠并呈现果酱状，约20分钟。从火上移开；冷却至温热；糖霜会在冷却过程中继续变稠。