用肥皂和水洗手。

将烤箱预热至350°F。

在大碗中，将鸡蛋、玉米、牛奶、青椒、洋葱、西红柿、芥末、大蒜粉、辣酱和盐混合1分钟，直至鸡蛋顺滑。

将鸡蛋混合物倒入轻涂油的9x9x2英寸的烤盘中，并用锡纸覆盖。

烘烤20-25分钟，直到鸡蛋凝固并完全煮熟。

用塑料膜包裹玉米饼并在微波炉中加热20秒，直至变暖。小心打开包装时的蒸汽可能会很烫。

将烤好的鸡蛋切成4等份，并将每份鸡蛋卷入每个玉米饼中。