清洗西班牙鲭鱼，去除骨头并切成适口大小的块。

将鲭鱼表面擦干，并用盐、胡椒粉和料酒轻轻调味，腌制10分钟。

将鲭鱼均匀地裹上玉米淀粉，使用塑料袋操作。

在锅中加入大量油煎炸鲭鱼，直到两面金黄。

混合酱油、蚝油、料酒、糖、芝麻油、芝麻和水准备酱汁。

将葱、红辣椒和绿辣椒切碎备用。

在锅中加入酱汁和蒜末，再加入切好的蔬菜，小火煮片刻。

将煎好的鲭鱼放入锅中，均匀裹上酱汁。