将烤箱预热至375°F（190°C），并在8x8英寸的烤盘上涂抹油脂。

在小碗中混合磨碎的佩科里诺奶酪和面包屑；备用。

在一个大锅中煮沸盐水。加入意大利直通粉，并煮至柔嫩且有嚼劲，大约11分钟。沥干；保留约2汤匙的面水。

同时，在中火加热的大不粘锅中融化黄油。加入切碎的洋葱；煮并搅拌直至洋葱开始变软，约2到3分钟。

加入大蒜、香草调味料和红辣椒片，煮约30秒。

关火。加入鸡肉、菠菜、奶油、Boursin和马苏里拉奶酪，搅拌直至奶酪融化并且成分充分混合。

将沥干的意大利直通粉拌入鸡肉混合物中。如有需要，用保留的面水稀释酱汁。

将鸡肉和酱汁混合物倒入准备好的烤盘中。撒上佩科里诺奶酪和面包屑混合物。

在预热的烤箱中心烘烤，直至冒泡并呈浅棕色，约20到30分钟。