将烤箱预热至200摄氏度，并在烤盘上喷洒烹饪喷雾。

将鲑鱼排皮朝下放在准备好的烤盘上；刷上第戎芥末并撒上调味料。

将西兰花、橄榄油和洋葱粉混合在一个碗中；将西兰花铺在烤盘上。

在预热的烤箱中烘烤，直到用叉子可以轻松剥落鲑鱼肉，大约15分钟。

在小锅中加入波旁威士忌、酱油、红糖、大蒜和姜，置于中火加热。煮至红糖溶解且酱汁开始冒泡，约1到3分钟。