准备奶油馅：将蛋黄、糖、盐、肉豆蔻和面粉搅拌均匀。

加热半奶油直至开始冒泡，慢慢拌入蛋黄混合物并倒回锅中煮至浓稠。

过滤奶油馅，加入黄油和香草精后冷藏1-2小时。

将重奶油打发成硬性发泡，并将其拌入冷藏的奶油馅中。

预热烤箱至325°F（160°C），在纸杯蛋糕模具内铺上衬纸。

过筛面粉、泡打粉和盐。将半奶油、黄油、香草精和杏仁精一起加热。

打发蛋白、鸡蛋和糖；倒入加热后的半奶油混合物，再拌入干料。

将面糊填入纸杯一半满，烘烤25-30分钟。冷却备用。

挖空纸杯蛋糕，填充奶油馅，盖上切掉的顶部。